本文转自:文汇报

8月上新的饮品还没来得及铺货,就先来“上新”;功能性饮料跨界咖啡,矿泉水“大咖”跨界气泡水……第三届“五五购物节”和“制造佳品汇”的重点活动——2022第17届中国(上海)饮品冷饮嘉年华今天五角场万达广场举行,也是今年中国饮品冷饮产业的首次整体亮相。

今年的饮品冷饮产业有哪些特色?上海市饮品行业协会联合东方快消品中心独家发布《2022中国饮品冷饮产业趋势报告》显示,今年,大健康成趋势,融合混搭成新风尚,国风、IP、元宇宙的营销也更有新看点。

0糖、0脂、植物基……大健康成趋势

0这个词,可能是今天会场里的“高频词”。

达能旗下脉动2022年全新推出灵汽气泡饮,0糖0山梨酸钾;康师傅今年推出纯萃零糖系列新品,新品采用冷萃慢虑工艺,原茶0添加,0糖0脂0能量,口感甘爽清香;统一旗下的布诺奶茶主打“0添加植脂末”和“0添加防腐剂”;新消费品牌——旭日森林推出主打0糖分0脂肪0能量0蛋白的健康乌龙茶;佳果源小青柠复合果汁严选进口小青柠,100%果汁不加白砂糖不加香精不加色素不加防腐剂……包装上的无数个“零”,也揭示了今年的饮品流行趋势。

上海市饮品行业协会常务副会长、东方快消品中心主任陈杰介绍,,主打0糖0脂0卡等健康理念的饮品冷饮,成为2022年的重要趋势。屈臣氏相关负责人介绍,今年企业刚刚推出了电解质苏打汽水,0糖0脂0能量,一上市就拿来展示,这款产品已经进入了便利店渠道,即将进入华东区域。网红品牌噢麦力OATLY则推出全新燕麦雪糕麦轻雪植物基雪糕,主要原料就是OATLY燕麦奶,也主打0乳糖0反式脂肪酸。记者在现场看到,上述不少产品都敞开供应,只要消费者扫描企业二维码,就可免费获得试饮。

气泡、茶、冰淇淋……融合混搭成新风尚

近年来,年轻一代的消费者热衷于消费新尝试,融合混搭已经行业发展的一个趋势。气泡、茶、酒精、乳酸菌、咖啡、冰淇淋之间的混搭,跨品类“混搭”已成为饮料企业抢占市场的新战术。

记者在现场看到,农夫山泉在今年夏天全新推出的汽茶,以茶+气泡的新口味开启新气泡饮料时代,在中国茶中跨界加入碳酸元素。现场相关负责人告诉记者,在2005年农夫山泉其实曾推出过带汽的红茶,但是并没有出圈,而如今时机已经成熟,将通过三款汽茶新品争夺市场。

在现场,这样的混搭亮点不少,比如,维他柠檬茶抓住“+气泡”饮料新风口, 推出维他气泡柠檬茶;东锦食品集团旗下日加满新推出日加满PRO能量饮料,通过添加电解质,也在能量饮料市场中掀起一股融合混搭风;东鹏大咖咖啡饮料将咖啡与牛奶融合混搭,推出能摇出奶泡的摇摇拿铁,“喝前摇6下,摇出奶泡、摇出香”的趣味性也让消费者充满体验感和互动欲望,这也是集团推出的第一款咖啡饮料。

在冷饮方面,老品牌光明冷饮推出一品咖啡冰萃咖啡棒冰,选用国家精品云南保山小粒咖啡,味醇香浓,清爽提神,将冰淇淋与咖啡进行了融合,让咖啡也能咬着吃;钟薛高的姐妹品牌——李大橘则将牛乳+巧克力曲奇混合推出了软皮麦香威化筒并欺凌,以醇香牛乳和干脆曲奇饼加上软皮威化筒,又一次的口味创新,带来云朵般的柔软口;明治将草莓波波、榛子可可融合进冰淇淋中,草莓波波冰淇淋顶上的草莓果酱与香草雪糕合二为一,在口中蔓延出清甜滋味;榛子可可冰淇淋则是榛子雪糕和巧克力口味酱的融合,口感更醇厚。

国风、IP、元宇宙……营销更有新看点

随着中华文化自信心的提升,国风、国潮已经成为了年轻人所喜爱的趋势,他们开始偏爱那些和文化价值观有共鸣的产品,而这也成为饮品届营销的一大看点。

比如,百事可乐针对中国市场打造的国风产品“太汽”系列推出了全新白柚青竹味可乐,再一次颠覆了大众对可乐口味的传统认知,同时还推出TEAM PEPSI 百事家族虚拟偶像,打破时空界限,在元宇宙中激活你的酷爽基因;2022年八喜新品萌妖系列冰淇淋就选择憨憨蓝熊、奶萌独角兽和古灵精怪的大角鹿,可可爱爱的三只小萌妖为代言人,一秒俘获年轻人的心;蒙牛冷饮旗下的大单品--随变今年和原神联动定制雪糕,包装色彩方面采用了与派蒙一个色系的金黄色,派蒙成新代言人吸引了无数玩家讨论购买;国民冰淇淋红宝石东北大板携手每日黑巧推出联名款黑巧厚乳撞味冰淇淋,既为消费者解锁了美味高品质的冰淇淋产品,也为黑巧爱好者提供了更加多元的食品选择,好吃好玩又有趣。